Pavlova

Z okazji urodzin koleżanki mojej córki, upiekłam chyba najtrudniejsze, lecz najsmaczniejsze ciasto

6 białek

200 gr cukru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Białka ubijamy na sztywną pianę (około 20 minut), dodajemy powolutku cukier i na sam koniec mąkę. 

Wykładamy pianę na papier i formujemy torcik.

Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, zamykamy piekarnik i natychmiast zmniejszamy do 120 i suszymy (termoobieg) 95 minut.

Krem:

250 gr mascarpone

250 ml śmietany 30%

Najpierw miksujemy mascarpone, potem powolutku wlewamy śmietanę i miksujemy do uzyskania gęstej konsystencji.

  Tort smarujemy kremem i dekorujemy owocami, ja udekorowałam winogronami i kiwi.

З нагоди уродин коліжанки моєї донечки я спекла Pavlovu

Безе:

6 білків

200 гр цукру

1 маленька ложечка картопляного крохмалю

Білок збиваємо на піну ( близько 20 хвилин), додаємо поволі цукор, а на сам кінець картопляний крохмаль. Викладаємо піну на папір, формуючи торт. Ставимо сушити в нагріту до 180 градусів духовку, закриваємо духовку і відразу зменшуємо до 120 градусів і сушимо 95 хвилин.

Крем:

250 гр маскарпоне

250 мл вершків 30%

Найперше міксуємо маскарпоне, а на самому кінці додаємо помаленько вершки.

Як торт остигне,  викладаємо крем, а на крем фрукти, я прикрасила виноградом в ківі.