czwartek, 20 lipca 2017

Lody śmietankowo-morelowe...Вершково-абрикосове морозиво




Musimy przygotować albo słoiczek z pokrywką albo pojemnik ze szczelną pokrywką.
Do słoiczka lub do pojemnika wlewamy 400-500 ml śmietany 30% lub 36%
Dodajemy zblendowane morele, muszą być bardzo dojrzałe
 ( zblendować 10 morel)
Zamykamy słoiczek i energicznie potrząsamy (2-3 minuty)
Wstawiamy do zamrażalnika na minimum 3 godziny.
P.S lody lepiej smakują niż wyglądają:-)



Потрібно приготувати баночку з кришкою. 
В баночку вилити 400-500 мл сметани 30 %. 
Додати зблендовані абрикоси (я мала 10 штук)
Закрити баночку кришкою і енергічно струсонути/взбовтати (2-3 хв) 
Вставити в морозилку на мін 3 години. 

Морозиво краще смакує ніж виглядає 

czwartek, 13 lipca 2017

Zapiekanka makaronowa z owocami...Запіканка з фруктами


ugotować makaron durum 100% - al dente
(na całą zapiekankę poszło100 gr suchego makaronu)
Odcedzić makaron, wystudzić i dodać 3 żółtka, wymieszać
Wyłożyć makaron do formy i na makaron owoce (ja dalam 3 jabłka-zetrzeć na tarce, 2 nektarynki-pokroić i 200 gr truskawek-pokroić, wszystkie owocy połączyć, wymieszać), posypać płatkami migdałowymi.
Wstawiamy do piekarnika na max 45 minut, 170 stopni, termoobieg.


Зварити макарон 100% durum-al dente
(на цілу запіканку я зварила 100% сухого макарону) 
Відцідити макарон, вистудити, додати 3 жовтки, вимішати. 
Виложити макарон до форми і на макарон виложити фрукти 
(я дала 3 яблука-терти на терку, 2 нектаринки-порізати і 200 гр полуниць - порізати), посипати мигдальними пластівцями і вставити у духовку на 45 хвилин, 170 градусів,  термообіг 

sobota, 8 lipca 2017

Sernik z malinami...Сирник з малинoю


Czekoladowy spód:

200 ml śmietany 30%
łyzka kakao
łyżka ksylitolu lub erytrolu
Miksujemy i powoli wlewamy żelatynę.
(6 łyżek żelatyny zalewamy wrzątkiem-50 ml wody-mieszamy i czekamy aż wystygnie)
Wstawiamy czekoladowy spód do lodówki i robimy mase serową
Masa serowa:
wiaderko twarogu sernikowego-1kg
2 łyżki ksylitolu lub erytrolu
Miksujemy i powoli wlewamy żelatynę
(6 łyżek żelatyny zalewamy wrzątkiem-50 ml wody-mieszamy i czekamy aż wystygnie)
Wylewamy masę serową na masę czekoladową, wkładamy maliny i wstawimy na 2 godz do lodówki.





Шоколадна маса:
200 мл сметани 30% 
ложка какао 
ложка березового цукру
Міксуємо, додаємо желатин
(6 ложок желатину заливаємо кип'ятком- 50ml води, мішаємо і чекаємо аж остине)
 Ставимо шоколадну масу в холодильник і робимо сирну масу
Сирна маса
відерко творогу- 1кг
2 ложки березового цукру-міксуємо
 Поволі додаємо желатин 
(6 ложок желатину заливаємо кип'ятком- 50ml води, мішаємо і чекаємо аж остине)
Виливаємо сирну масу на масу шоколадну, викладаємо малину і ставимо на 2 години в холодильник

środa, 5 lipca 2017

Cukinia faszerowana krewetkami...Цукіні фаршироване креветками


żółta cukinia
(przekroić na pół i wybrać środek)
Posolić łódeczki, w każdą łódeczkę włożyć plaster żółtego sera.
Wstawić do piekarnika na 20 minut, 180 stopni, termoobieg.
W tym czasie przygotowujemy krewetki.
Rozgrzać masło na patelni, dodać czosnek, chilli, trochę soli i włożyć krewetki, obsmażyć z dwóch stron,  po 2 minuty z każdej strony, smażyłam/dusiłam  wszystko nie więcej niż 5 minut, na koniec dodałam łyżkę kukurydzy i koperek świeży.
Wyciągamy łódeczki i nakładami krewetki, kulki mozzarelli i wstawiamy na max 3 min tak, aby ser się trochę rozpuścił.



Цукіні 
(перерізати на половину і вибрати середину) 
Посолити лодочки, вложити шматок сиру і втавити на 20 хвилин в духовку, 180 градусів, термообіг. 
Приготування креветок:
Розігріти масло на сковорідці, додати часник, чілі, трохи солі і вложити креветки, обсмажити з двох сторін, кожна сторона 2 хвилини, смажити не більше 5 хвилин, на кінець додати ложку кукурудзи і свіжий кріп. 
Забираємо лодочки з духовки і накладаємо креветки, кульки моцарелли і ставимо на 3 хвилин в духовку так, щоб розтопився сир

wtorek, 4 lipca 2017

FIT tort bezowy....FIT безейний торт



Beza:
6 białek
6 łyżek ksylitolu
(zrobić puder)
 troszkę soli
łyżeczka soku z cytryny

Białka ubijamy na sztywną pianę (około 20 minut), dodajemy powolutku ksylitol, sól, sok z cytryny. 
Dzielimy pianę na 2 części i formujemy spody. 
Wkładamy jednocześnie 2 spody do nagrzanego do 160 stopni piekarnika, zamykamy piekarnik i natychmiast zmniejszamy do 100-110 i suszymy (termoobieg) 75 minut.

UWAGA!!!!
Po upieczeniu beza na ksylitolu jest miękka, jak gąbka, ale zostawiamy ją w wyłączonym piekarniku na noc i rano będzie chrupiąca.

Krem:
ubić 200 ml śmietany 36%

Przekładamy kremem i truskawkami, dekorujemy kremem i owocami



Безе:
6 білків
6 ложок ксиліту
(зробити пудру)
1 маленька ложечка лимонного соку
щіпка солі

Білок збиваємо на піну ( близько 20 хвилин), додаємо поволі ксиліт, сіль, сік. Взбиту піну ділимо на 2 частини, викладаємо піну на папір,формуючи 2 коржі. Ставимо одночасно 2 коржі сушити в нагріту до 160 градусів духовку, закриваємо духовку і відразу зменшуємо до 120 градусів і сушимо 75 хвилин.

УВАГА!!!
Безе на ксиліті буде як губка, залишаємо на ніч в духовці і рано буде хрумка


Крем:
200 мл вершків 36% взбити
Перемащуємо коржі кремом і декоруємо фруктами.


poniedziałek, 3 lipca 2017

Sałatka z kurczakiem, fasolą, kukurydzą i rzodkiewką...Салат з куркою,квасолею, кукурудзою і редискою




500 gr piersi z kurczaka
(pokroić w kosteczkę, posolić, dodać trochę przypraw i podsmażyć na oleju kokosowym).

100 gr czerwonej fasoli konserwowej
100 gr kukurydzy
cebula
(pokroic w kostkę)
8 rzodkiewek
(pokroić)
majonez kielecki
(około 100 gr)
Wszytsko wymieszać i doprawić


300 гр філе курки
(порізати на квадратики, посолити і підсмажити на кокосовій олії) 
100 гр квасолі
100 гр кукурудзи
Цибулю порізати на квадратики
8 редисок порізати 
Майонез
Все вимішати і доправити до смаку

czwartek, 22 czerwca 2017

Lody czekoladowe... Шоколадне морозиво




Musimy przygotować albo słoiczek z pokrywką albo pojemnik ze szczelną pokrywką.
Do słoiczka lub do pojemnika wlewamy 300 ml śmietany 30% lub 36%
Dodajemy łyżkę kakao, łyżkę płatków migdałowych,  łyżeczkę cynamonu i łyżeczkę erytrolu lub ksylitolu.
Zamykamy słoiczek i energicznie potrząsamy (2-3 minuty)
Wstawiamy do zamrażalnika na minimum 3 godziny.
Ja podałam lody z pokruszoną gorzką czekoladą i orzechami laskowymi

P.S lody lepiej smakują niż wyglądają:-)




Потрібно приготувати баночку з кришкою. 
В баночку вилити 300 мл сметани 30 %. 
Додати ложку какао, ложку мигдальних пластівців, ложечку кориці, ложечку березового цукру. 
Закрити баночку кришкою і енергічно струсонути/взбовтати (2-3 хв) 
Вставити в морозилку на мін 3 години. 
Я подала з подрібненим темним шоколадом і горіхами.
Морозиво краще смакує ніж виглядає 

środa, 21 czerwca 2017

LCHF coconut cookies


10 ciasteczek :
3 łyżki mąki kokosowej
łyżeczka erytrolu lub ksylitolu (można i bez)
60 gr masła 
Wszystko wymieszać lyżką, formować małe kulki , wyłożyć na papier do pieczenia, delikatnie przycisnąć widelczykiem.
Wstawic do piekarnika na max 10 minut, 180 stopni, termoobieg.
Po upieczeniu polałam gorzką czekoladą i posypałam płatkami migdałowymi.


10 тістечок
3 ложки кокосового борошна 
ложечка березового цукру 
60 гр масла 
Все вимішати ложкою, формувати кульки, виложити на папір, делікатно притискати виделкою і ставити в духовку на 10 хвилин, 180 градусів, термообіг 
Готові тістечка полити темним шоколадом і посипати мигдальними пластівцями 

poniedziałek, 19 czerwca 2017

Muffiny jajeczne...Яєчні мафіни




5 jajek
200 gr szynki lub kiełbasy
(pokroić na małe kwadraciki)
3 łyżki tartej mozzarelli
sól 
Wszystko wymieszać i wylewać w foremki.
Wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut, 180 stopni, termoobieg



5 яєць 
200 гр шинки або ковбаси
(порізати на квадратики) 
3 ложки тертої моцарелли
сіль
Все вимішати і вилити в формочки, ставити в нагріту духовку і пекти 15 хвилин, 180 градусів, термообіг. 

poniedziałek, 12 czerwca 2017

Kurczak w pomidorach...Куряче філе в помідорах


500 gr piersi z kurczaka
(pokroić w kostkę)
duża cebula
(pokroić w kostkę)
Kurczak razem z cebulą smażymy na oleju kokosowym( tak około 20 minut)
Dodajemy pokrojone w kostkę 4 pomidory, solimy, doprawiamy według smaku (ja dałam czosnek i papryczkę chilli)
Dusimy wszytsko razem około 20 minut.
Na sam koniec wlewamy 200 ml śmietany 30% i dusimy jeszcze około 10 minut.



500 грам курячого філе
(порізати на квадратики) 
велика цибуля 
(порізати на квадратики)
 Kуряче філе разом з цибулею смажимо на кокосовій олії
 (20 хвилин). Додаємо порізані на квадратики 4 помідори, солимо, додаємо приправи, я додала часник і паприку чілі.
 Все тушимо близько 20 хвилин.
На кінець вливаємо 200 мл сметани 30% , тушимо ще близько 10 хвилин.
 Куряче філе я подала з