środa, 20 września 2017

Czekoladowo-owsiane ciasteczka... Шоколадно-вівсяні тістечка



8 łyżek płatków owsianych
łyżka lnu (ziarna) 
łyżka mąki kokosowej
łyżeczka proszku 
łyżeczka ksylitolu lub erytrolu 
łyżka kakao
2 pełne łyżki masła orzechowego
2 jajka
Wszystko wymieszać i formować małe kulki.
Wyłożyć kulki na papier i delikatnie przycisnać palcem, wyłożyć orzechy na ciasteczka i wstawić do piekarnika na 15-20 minut, 180 stopni, termoobieg 
Można posypać pudrem z ksylitolu 



8 ложок вівсяних пластівців
ложка льону (зерна) 
ложка кокосового борошна
ложечка порошку 
ложечка березового цукру 
ложка какао 
2  верхові ложки горіхового масла
2 яйця
Все вимішати і формувати кульки, виложити на папір і делікатно притиснути пальцем і виложити горіхи. 
Вставити в духовку на 15-20 хв, 180 градусів, термообіг 
Можна посипати пудрою з березового цукру 


czwartek, 7 września 2017

Bezglutenowe Babeczki Makowe... Безглютенові Макові Мафіни







ubić 5 białek na sztywną pianę
dodać 5 żółtek
4-5 łyżek ksylitolu lub erytrolu
200 gr maku
łyżeczke proszku
Wszystko razem zmiksować
Wylewamy w foremki, posypujemy pokruszonymi migdałami i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut, 180 stopni, termoobieg. 
Można polać czekoladą




Взбити піну з 5 білків, додати жовтки, 4-5 ложок березового цукру, 200 гр маку, ложечку порошку.
Все разом вимішати.
Вилити масу в формочки і вставити в нагріту духовку, пекти 20 хвилин, 180 градусів, термообіг. 
Можна полити шоколадом.

wtorek, 5 września 2017

Halloumi z warzywami... Halloumi з овочами



ser halloumi-200 gr
(pokroić na plastry i posmażyć na patelni)
małą cukinię pokroić na plastry, posolić i podsmażyć na patelni
Układać warstwami
Cukinię, pomidory i ser układać warstwami



Сир halloumi-200 гр
(порізати на шматки і підсмажити на сковорідці) 
малий кабачок цукіні порізати і підсмажити на сковорідці 
Укладаємо шарами сир, помідори, цукіні

poniedziałek, 4 września 2017

Babeczka z kubeczka...Горнятковий пиріг



Do kubka wsypujemy:
5 małych łyżeczek mąki kokosowej
3 małe łyżeczki łupin babki jajowatej
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżeczka ksylitolu lub erytrolu
łyżeczka kakao
jajko
około 150-170 ml śmietany 30%
Wymieszać wszystko
Wstawiamy na 3-4 minuty do mikrofali (moc 600)
Można polać czekoladą
( ja miałam wawel bez cukru)


До горнятка всипати:
5 малих ложок кокосовогo борошна 
5 малих ложок яйцеподібного подорожника (іспагул) 
ложечка порошку до печива 
ложечка березового цукру 
ложечка какао 
яйце
150-170 мл сметани 30 %
Все вимішати і поставити в мікрохвильову на 3-4 хв (600)
Можна полити шоколадом 

wtorek, 29 sierpnia 2017

Truskawkowo-czekoladowy deser...Полунично-шоколадний десерт



100 gr czekolady 90% rozpuścić dodając 250 ml śmietany 36%
Wlewamy masę czekoladową do kielicha i wstawiamy do lodówki na około 20 minut
Miksujemy zamrożone truskawki z śmietanką 36%
(200 gr truskawek i 150 ml śmietany)
Masę truskawkową wylewamy na masę czekoladową i wstawiamy na 30 minut do lodówki



100 гр шоколаду 90% розтопити, додаючи 250 мл сметани 36%.
Вливаємо шоколадну масу в келих і ставимо в холодильник на 20 хвилин. 
Міксуємо морожені полуниці з 150 мл сметани 36%
(200 гр полуниць і 150 мл сметани 36%)
Полуничну масу виливаємо на шоколадну масу і ставимо на 30 хвилин в холодильник 



niedziela, 27 sierpnia 2017

Bułeczki bezglutenowe (bez drożdży)...Безглютенові булочки (без дріжджів)



300 ml maślanki lub kefiru
łyżeczka proszku
łyżeczka soli
450 gr mąki gryczanej
Do maslanki wsypać proszek, sól i na koniec makę.
Zagnieść ciasto i odstawić
(ciasto powinno byc mięciutkie).
Uformować kulki, posmarować jajkiem, posypać sezamem i wstawić do piekarnika na 12-15 minut, 170 stopni, termoobieg.


300 мл кефіру 
ложечка порошку 
ложечка солі 
450 гp гречаного борошна 
Вилити кефір у миску, всипати порошок, сіль і борошно. 
Замісити тісто і відставити
(тісто повинно бути м'яке) 
Формувати кульки, помастити яйцем, посипати сезамом і вставити на 12-15 хвилин,170 градусів, термообіг.

środa, 23 sierpnia 2017

Bezglutenowe pierożki z mięsem...Безглютенові пиріжки з м'ясом


300 ml maślanki lub kefiru
łyżeczka proszku
łyżeczka soli
450 gr mąki gryczanej
Do maslanki wsypać proszek, sól i na koniec makę.
Zagnieść ciasto i odstawić
(ciasto powinno byc mięciutkie).
Przygotować farsz

Farsz:
500 gr mielonego 100 % wołowina
czosnek
sól
pieprz
jajko
Wszystko wymieszać.

Rozwałkować ciasto, powycinać kółka.
Na każdę kółko nałożyć farsz i skleić.
Wykładamy pierożki na papier do pieczenia, smarujemy jajkiem, posypujemy sezamem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut, 180 stopni, termoobieg.




300 мл кефіру 
ложечка порошку 
ложечка солі 
450 гp гречаного борошна 
Вилити кефір у миску, всипати порошок, сіль і борошно. 
Замісити тісто і відставити
(тісто повинно бути м'яке) 
Приготувати фарш

Фарш:
500 гр фаршу 100% яловичина
часник 
сіль
перець
яйце 
Все вимішати 
Розтачати тісто, вирізати кільця. 
На кожне кільце накладати м'ясо і зліпити. 
Помастити пиріжки яйцем, посипати кунжутом і втавити в нагріту духовку на 20 хвилин, 180 градусів, термообіг 

wtorek, 22 sierpnia 2017

Gryczane placuszki...Гречані оладки


350 ml maślanki
łyżeczka proszku 
trochę soli
łyżeczka ksylitolu
12-15 łyżek mąki gryczanej 
(ciasto powinno mieć konsystencję gęstej smietany)
Wymieszać, dodać pokrojone śliwki (2 śliwki), wymieszać i nakładać łyżką na rozgrzaną patelnię.
Ja smażyłam w formach serduszkowych.
 Smażyć na oleju kokosowym.




250 мл кефіру 
трохи солі
ложечка порошку 
ложечка березового цукру
12-15 ложок гречаного борошна
(тісто повинно бути як густа сметана)
Все вимішати, додати порізані сливи ( 2 сливи), вимішати і накладати ложкою на сковорідку, я смажила в формі серця
Смажити на кокосовій олії. 

czwartek, 17 sierpnia 2017

Zapiekanka makaronowo-warzywno-mięsna...Запіканка макаронно-овочево-м'ясна





ugotować makaron pełnoziarnisty durum 100% - al dente
(na całą zapiekankę poszło 100 gr suchego makaronu)
Odcedzić makaron, wystudzić i dodać 3 żółtka, wymieszać
Wyłożyć makaron do formy i na makaron warzywno- mięsna mieszankę

Warzywno-mięsna mieszanka:

Na rozgrzanej patelni podsmażamy 300 gr filetu z kurczaka (pokroić w kosteczkę), doprawiamy, dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną, cukinię i 3 pomidory i dusimy. 
Na sam koniec wlewamy 100 ml śmietany 30% i dusimy jeszcze z 10 minut. 
Wstawiamy do piekarnika na max 45 minut, 170 stopni, termoobieg.




                                 
Зварити макарон 100% durum-al dente
(на цілу запіканку я зварила 100% сухого макарону) 
Відцідити макарон, вистудити, додати 3 жовтки, вимішати. 
Виложити макарон до форми і на макарон мясно-овочевий мікс

М'ясно-овочевий мікс
На розігрітій сковорідці підсмажити 300 гр філe курки
(порізати на квадратики), посолити, поперчити, додати порізаний червоний солодкий перець, цукіні і три помідори. Тушимо, на сам кінець додаємо 100 мл сметани 30% і тушимо ще 10 хвилин. 
 Вставити у духовку на 45 хвилин, 170 градусів, термообіг 


niedziela, 6 sierpnia 2017

Placuszki owsiane... Вівсяні оладки


10 łyżek płatków owsianych
( ja miałam bezglutenowe) 
250-300 ml maślanki
jajko 
łyżeczka proszku do pieczenia 
łyżka mąki kokosowej 
Wszystko wymieszać i dodać pokrojone jabłko - odstawić na około 15 minut aby płatki napęczniały. 
Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany i dopiero wtedy możemy smażyć. 
Smażymy na oleju kokosowym, pod przykryciem, na małym ogniu, wykładając ciasto łyżką na patelnię. 



10 ложок вівсяних пластівців
(я мала безглютенові) 
250-300 кефіру або сметани або білого йогурту 
яйце 
ложечка порошку до печева
ложка кокосового борошна
Все вимішати і додати порізане яблуко, відставити на 15 хвилин 
Тісто повинно бути як густа сметана. 
Смажити на кокосовій олії, під кришкою, на малому вогні, викладаючи тісто ложкою на сковорідку.