Orkiszowe paszteciki z pieczarkami...Спельтові завиванці з печерицями

50 g drożdży 

3 żółtka

250 ml ciepłego mleka

150-200 ml oleju lub roztopionego masła

500-600 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej

Drożdże pokruszyć, posypać łyżeczką erytrolu lub ksylitolu, można nie posypywać.

Dodać ciepłe mleko, żółtka, olej, szczyptę soli i mąkę.

Zagnieść ciasto, odstawić na 60 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Musimy rozwałkować ciasto wzdłuż i nałożyć farsz.

Zwijamy w roladę, kroimy dość wąskie paski i wykładamy na blachę. 

Blachę umieszczamy w ciepłym miejscu aby paszteciki trochę wyrosły.

Smarujemy jajkiem, posypujemy sezamem

Wypiekamy przy temperaturze 180 stopni około 20 min.

Farsz:

Cebula- 2 szt

Pieczarki - 1 kg 

Marchew

Pieczarki obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, marchew również ścieramy na dużych oczkach.

Cebulе kroimy.

Pieczarki, marchewkę i cebule solimy i dusimy na patelni.

Dodamy wyciśnięty czosnek (ja dałam 2 ząbki)

50 гр дріжджів

3 жовтки

250 мл теплого молока

150-200 мл олії

500-600 гр цільнозернового спельтового борошна

Дріжджі подрібнити, посипати еритролем, можна не посипати.

Додати тепле мoлoко, жовтки, олію, трішки солі і борошно

Замісити тісто, відставити на 60 xв.

Розтачуємо тісто вздовж і накладаємо фарш.

Закручуємо в рулет і ріжемо на досить тоненькі смужки.

Викладаємо на бритванку. 

Бритванку ставимо в тепле місце, щоб підросли.

Фарш:

2 цибулини

1 кг печериць

морква

Печериці почистити, потерти на терці, морква також терти

Цибулю порізати, додати печериці, морква, посолити і тушити на пательні.

Потім додати часник, я витиснула 2 зубчики.

Змащуємо яйцем, посипаємо сезамом або насінням соняшника і ставимо в духовку на 20 хвилин, 180 градусів.