Coconut cheesecake (LCHF)

wiaderko sera 7,5% tłuszczu -1 kg

6 jajek

(białka ubic na sztywną pianę)

5 łyżek dżemu 100% owoce 

2 łyżki mąki kokosowej

2 łyżki wiórków kokosowych

100 gr masła 

Masa serowa:

Żołtka, masło, dżem, mąkę kokosową i wiórki miksujemy.

Dodajemy ser, nadal miksujemy.

Lączymy pianę z białek z masą serową i delikatnie mieszamy, nie miksujemy.
Tortownicę wysmarować masłem i posypać wiórkami.

Wylewamy do tortownicy i pieczemy około 60 min.

Temperatura 160 stopni, termoobieg.

Sernik studzimy.

Na wystudzony sernik wylewamy masę śmietankową.

Masa śmietankowa:

250 ml śmietanki 30% miksujemy z łyżką ksylitolu lub stewii, dodajemy rozpuszczona żelatynę.

(łyżkę żelatyny rozpuścić w 3 łyżkach wrzątku).

Ozdabiamy migdałami.

Wstawiamy sernik na noc do lodówki.

відерко творогу
(може бути vitello)
6 яєць
( білки взбити на густу піну)
5 ложок джему без цукру 100% фрукти
100 гр масла
2 ложки кокосового борошна
2 ложки кокосової стружки

Сирна маса:
Жовтки, джем, масло, стружку і борошно міксуємо і додаємо творог.
Сирну масу делікатно вимішуємо з піною, не міксуємо.
Тортівницю помастити масло, посипати стружкою.
Виливаємо до тортівниці і печемо 60 хвилин, температура 160 градусів, термообіг.
Сирник студимо.
Вливаємо на сирник вершкову масу, посипаємо мигдальними горіхами і ставимо на ніч в холодильник.

Вершкова маса:
200 мл вершків міксуємо з ложкою ксилітолу і желатином.
(2 ложки желатину вимішати з 3 ложками кип'ятку)