Orkiszowa Babka Wielkanocna...Паска зі спельтового борошна

50 g drożdży 

5 łyżek erytrolu lub ksylitolu

450 ml ciepłego mleka

130-150 g masła (roztopić)

800-850 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej

Drożdże pokruszyć, posypać łyżeczką erytrolu lub ksylitolu, można nie posypywać.

Dodać ciepłe mleko, masło, erytrol lub ksylitol, szczyptę soli i mąkę.

Zagnieść ciasto, odstawić na 60-90 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto powinno być bardzo miękkie, jeśli będzie się kleić do rąk, posmarować ręce olejem, nie dosypywać mąki

Po wyrośnięciu wsypujemy rodzynki (50 gr rodzynek zalać wrzątkiem-najlepiej zrobić to zanim zaczniemy robić ciasto i na sitko) i wszystko razem zagniatamy

Wykładamy ciasto do formy na babkę i odstawiamy na 35-40 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia 

Smarujemy jajkiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 25-30 minut, 170 stopni, termoobieg 

 Z tej porcji wyszło 2 babki

50 гр дріжджів

5 ложок еритролу

450 мл теплого молока

130-150 г масла (розтопити)

800-850 гр цільнозернового спельтового борошна

Дріжджі подрібнити, посипати еритролем, можна не посипати.

Додати тепле млеко,  масло, еритрол, трішки солі і борошно

Замісити тісто, відставити на 60 - 90 хвилин.

Після того як тісто виросло додаємо 50 гр родзинок (найкраще залити кипятком ще перед замішуванням тіста і на ситко)

Виложити в форму і відставити в тепле місце на 35-40 хвилин

Помастити яйцем  і вставити в нагріту духовку на 25-30 хвилин, 170 градусів, терморегулювання