Sernik z galaretką i kremem...Сирник з желе і кремом

Masa serowa:

Wiaderko twarogu sernikowego-1 kg

10 żółtek 

5 łyżek erytrolu

100 ml śmietany 30% lub 36%

Wszystko razem miksujemy

Zmiksować osobno 10 białek na gęstą pianę

Dodać zmiksowane białka do masy serowej i wymieszać, nie miksować 

Wylać masę do formy (40x25x6) i wstawić do nagrzanego piekarnika na 150 stopni na 15 minut, po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 120-100 stopni i piec jeszcze 50 minut, termoobieg 

Studzić sernik w uchylonym piekarniku

Ostudzony sernik przewrócić do góry nogami, powycinać kółka lub prostokąty i w te miejsca wlewać zimna galaretkę, zrobić jak na opakowaniu i dodać jakieś słodziło

(ja miałam galaretkę truskawkową firmy bez cukru)

i nałożyć krem

Krem: 

( 200 ml śmietanki 30% ubić z 250 g mascarpone i dodać te powycinany resztki z sernika, wszystko zmiksować)

Wstawić do lodówki, najlepiej na noc

Sernik jest bardzo wilgotny, puszysty і delikatny

Сирна маса: 

Відерко творогу -1 кг 

10 жовтків 

5 столових ложок еритролу

100 мл сметани 30% або 36%

Все перемішуємо разом

Взбити 10 білків 

Додати білкu в сирну масу і перемішати, не міксувати

Вилийте масу у форму (40x25x6) і поставте в попередньо розігріту духовку, 150 градусів на 15 хвилин, після 15 хвилин  зменшити до 120-100 градусів і пекти ще 50 хвилин, терморегулювання 

Остудіть сирник у відкритій духовці 

Холодний сирник перевернути догори ногами, вирізати колечка або квадрати і залити те, що вирізали желе

(я мала полуничне без цукру) і помастили кремом

Крем:

взбити 200 мл сметани 30% із 250 г маскарпоне i додати ті сирні рештки, що залишились після вирізання )