Poulard czyli omlet francuski... Poulard - французький омлет

3 jajka

Oddzielić żółtka od białek.

Roztrzepać dokładnie żółtka z szczyptą soli.

Białka posolić, ubić na pianę.

Na rozgrzaną patelnie wlać najpierw żółtka, kiedy żółtka zetną się dodać pianę z białek, zmniejszyć ogień.

 Przykryć pokrywką i smażyć na małym ogniu 2-3 min. 

Następnie przełożyć omlet na talerz, złożyć go na pół.

3 яйця

Відділити жовтки від білків 

Жовтки посолити, вимішати виделкою і вилити на розігріту сковорідку

Білки посолити, взбити на делікатну піну і вилити на підсмажені жовтки. 

Зменшити вогонь і смажити під кришкою 2-3 хвилини

Переложити на тарілку складаючи на половину