Cynamonowe bułeczki ze śliwkami...Булочки з корицею та сливами

 

14 g drożdży instant

220 ml ciepłego mleka  

40 ml oliwy

 szczypta soli

280 g mąki orkiszowej jasnej

50 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej

 

Drożdże zalać ciepłym mlekiem, dodać oliwę, szczyptę soli i mąkę

Zagnieść ciasto, odstawić na 60 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia

Można ciasto zrobić na noc i wstawić do lodówki, rano będzie mniej roboty:)

Ciasto powinno być delikatne, dlatego mąkę wsypujemy powoli, bo każda mąka jest inna i możemy potrzebować mniej lub nawet więcej

Ciasto podzielić na 8 części:

 Każdą część delikatnie rozwałkować i nakładać pokrojone śliwki (około 200 g) i formować bułeczkę

Każdą bułeczkę zanurzyć w roztopionym maśle (ostudzonym), a następnie w mieszance z cukru i cynamonu (około 40 g cukru trzcinowego i 10 g cynamonu)

Bułeczki odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut

Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20 minut, 170 stopni, termoobieg

14 г швидкорозчинних дріжджів

220 мл теплого молока

40 мл оливкової олії

щіпка солі

280 г світлового спельтового борошна

50 г цільнозернового спельтового борошна

Змішайте дріжджі з теплим молоком, додайте оливкову олію, щіпку солі та борошно.

Замісіть тісто та дайте йому піднятися в теплому місці протягом 60 хвилин.

Ви можете приготувати тісто на ніч і поставити його в холодильник; вранці буде менше роботи :)

Тісто має бути м’яким, тому додавайте борошно поступово, оскільки кожне борошно різне, і вам може знадобитися більше або менше.

Розділіть тісто на 8 частин:

Акуратно розкачайте кожну частину та додайте нарізані сливи (приблизно 200 г) та сформуйте булочки

Занурте кожну булочку розтоплене масло (охолоджене), потім у суміш цукру та кориці (приблизно 40 г тростинного цукру та 

10 г кориці).

Залишити в теплому місці для підйому 

Поставте в розігріту духовку на 20 хвилин, 170 градусів