Drożdżówki z czereśniami...Ватрушки з черешнями

około 20 sztuk:

5 g drożdży instant 

5 łyżek erytrolu 

350 ml ciepłego mleka

60 g masła (rozpuścić)

3 żółtka

szczypta soli

500 g mąki orkiszowej typ 630, ciasto powinno być bardzo miękkie, więc mąkę wsypujemy powoli, bo może trzeba będzie mniej dodać

Drożdże zalać ciepłym mlekiem, dodać masło, żółtka, szczyptę soli i mąkę.

Zagnieść ciasto, odstawić na 60 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Formować małe bułeczki i odłożyć w ciepłe miejsce aby urosły.

Zrobić wgłębienie w bułeczkach dnem małej szklanki

Nałożyć czereśnie lub wiśnie 

Posmarować brzegi białkiem i posypać kruszonką 

Piec 15 min przy 170-180 stopniach (termoobieg)

Kruszonka:

50 g masła

100 g mąki orkiszowej typ 630

3 łyżki ksylitolu lub erytrolu

близько 20 штук:

 5 г свіжих дріжджів

 5 столових ложок еритролу l

350 мл теплого молока

 60 g масла (розтопити)

 3 жовтки 

щіпка солі 

500 г борошна зі спельти, тісто повинно бути дуже м'яким, тому борошно висипайте повільно, тому що вам може знадобитися додати менше

 Залийте дріжджі теплим молокои, додайте масло, жовтки, еритрол, щіпку солі та борошно

Замісити тісто, відкласти у тепле місце, щоб піднялося

Сформуйте невеликі булочки і відставте в тепле місце для росту. 

Зробіть порожнину дном невеликої склянки

 Наповнити черешнями або вишнями

Краї змастіть білком і посипте кондитерською посипкою

Випікайте 15 хвилин при 170-180 градусах