Cruffin

50 g drożdży

zalać ciepłym mlekiem (450 ml), potem dodać 

80 g masła (roztopić) 

4 żółtka

50 g ksylitolu lub erytrolu

szczypta soli
4 łyżki soku pomarańczowego

około 800 - 850 g mąki pszennej tortowej, ciasto powinno być bardzo miękkie, jeśli będzie się  kleić do rąk, to wyrabiać, nie dosypywać mąki, ewentualnie można posmarować dłonie olejem 

Zagnieść ciasto, odstawić na 60 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ciasto podzielić na 3 lub 4 części, zależy ile chcemy sztuk 

Każdą część rozwałkować, posmarować roztopionym masłem (około 100 gr potrzebujemy) i napełnić dodatkami: mogą być to rodzynki, orzechy lub mak

Ja zrobiłam 3 z rodzynkami i orzechami i jeden z makiem i orzechami

 Zwinąć w rulonik

Każdy rulonik przeciąć wzdłuż na 2 równe części, ale nie do końca.

 Zwinąć w ślimaka, pamiętając by schować końcówki do środka.

P.S Na you tube można zobaczyć rożne filmiki jak zawijać cruffin'a

Ułożyć w natłuszczonej formie  i odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia, ok. 30 minut.

Piec w rozgrzanym piekarniku, ok. 25 minut do zrumienienia, 170-180 stopni, termoobieg.

  Przed podaniem posypać pudrem z erytrolu  lub ksylitolu

50 г дріжджів залити теплим молоком (450 мл),

 а потім додати 80 г вершкового масла (розтопленого)

 4 жовтки 
4 ложки апельсинового соку

50 г ксиліту або еритролу 

щіпка солі приблизно 800 - 850 г пшеничного борошна, тісто повинно бути дуже м'яким, якщо воно прилипає до ваших рук, замішуйте, не додайте борошна, або ви можете змастити руки олією

 Замісити тісто, відкласти на 60 хвилин у тепле місце, щоб підросло.

 Розділіть тісто на 3 або 4 частини, залежить від того, скільки штук ви хочете 

Кожну частину розкачайте, намажте розтопленим вершковим маслом (приблизно 100 г потрібно) і наповнити додатками: це можуть бути родзинки, горіхи або мак

 Я зробила 3 крафіни  з родзинками і горіхами, і один з маком і горіхами 

 Закрутити в рулет

 Розріжте кожен рулет по довжині на 2 рівні частини, але не до кінця.

 Закрутити в равлика

 Покласти у змащену жиром форму і дайте підрости  близько 30 хвилин. 

Випікайте в попередньо розігрітій духовці, близько 25 хвилин  170-180 градусів, гаряче повітря. 

 Перед подачею на стіл посипте еритролом або порошком ксиліту