Orkiszowa chałka z makiem i powidłami... Спельтовa плетенкa з маком та варенням.

 25 g drożdży świeżych lub 7 g instant 
zalać ciepłym mlekiem (320 ml), potem dodać 
50 ml masła (roztopić)
3 żółtka
szczypta soli
około 600 g mąki orkiszowej (typ 650), ciasto powinno być bardzo miękkie, więc mąkę wsypujemy powoli, najpierw 500 g, a potem powoli kolejne 100 g 
Zagnieść ciasto, odstawić na 60 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto podzielić na 12 części 
Każdą część rozwałkować i napełnić dodatkami ( ja napełniłam makiem oraz powidłami) i upleść warkocz łącząc 3 części.
Odłożyć warkocz w ciepłe miejsce na 20 min
 Wychodzi 4 chałki
Posmarować chałkę białkiem i posypać kruszonką: 

Kruszonka:
100 g masła
100 g mąki orkiszowej 
2 łyżki erytrolu
Wstawić strucle do nagrzanego piekarnika
Piec 20 min przy 170-180 stopniach (termoobieg).

25 г свіжих дріжджів або 7 г швидкорозчинних дріжджів
Залийте теплим молоком (320 мл), потім додайте
50 мл вершкового масла (розтопленого)
3 яєчні жовтки
Щіпка солі
Близько 600 г спельтового борошна (тип 650). 

Тісто має бути дуже м’яким, тому повільно додавайте борошно, спочатку 500 г, потім повільно додайте ще 100 г.
Замісіть тісто та залиште підходити в теплому місці на 60 хвилин.
Розділіть тісто на 12 частин.
Розкачайте кожну частину та наповніть її начинкою (я наповнила її маком та варенням). Сплетіть три частини разом.
Відкладіть в теплe місці на 20 хвилин.
Виходить 4 плетенки
Змастіть плетенку яєчним білком і посипте наступною крихтою:

Крихта:
100 г вершкового масла
100 г спельтового борошна
2 столові ложки еритритолу
Поставте плетенки в розігріту духовку.
Випікайте 20 хвилин при температурі 170-180 градусів

 (з конвекцією).