Puszysty sernik z bitą śmietaną (glutenfree, sugarfree)... Сирник з вершками (glutenfree, sugarfree)

Masa serowa:

Wiaderko twarogu sernikowego z mascarpone-1 kg
( ja miałam taki https://www.serypresident.pl/produkty/twarogi-sernikowe/twar%C3%B3g-sernikowy-z-mascarpone-pr%C3%A9sident/ )

8 żółtek 

5 łyżek erytrolu

Wszystko razem miksujemy

Zmiksować osobno 8 białek na gęstą pianę

Dodać zmiksowane białka do masy serowej i wymieszać, nie miksować 

Wylać masę do formy (40x25x6) i wstawić do nagrzanego piekarnika na 120 stopni, 60-70 minut, termoobieg 

Studzić sernik w uchylonym piekarniku

Na ostudzony sernik nałożyć krem 

( 400 ml śmietanki 30% ubić z 125 g mascarpone i 50 gr borówek)
Na krem zetrzeć czekoladę bez cukru
Włożyć do lodówki na 2 godziny

Сирна маса: 

 Відро творогу з маскарпоне
https://www.serypresident.pl/produkty/twarogi-sernikowe/twar%C3%B3g-sernikowy-z-mascarpone-pr%C3%A9sident/ )

 8 жовтків 

 5 столових ложок еритролу

 Все перемішуємо разом

 Взбити 8 білків 

 Додати білкu в сирну масу і перемішати, не міксувати

 Вилийте масу у форму (40x25x6) і поставте в попередньо розігріту духовку, 120 градусiв, гаряче повітря, 60-70 хвилин, терморегулювання 

 Остудіть сирник у відкритій духовці 

 Прикрасьте холодний сирник вершками 

 (взбити 400 мл сметани 30% із 125 г маскарпоне та 50 гр ягід)
Крем посипати тертим шоколадом без цукру