Orzechowe ciasto z kremem maślanym...Горiховий пиріг з масляним кремом

8 białek ubić na pianę

dodać 8 żółtek i około 80-100 g erytrolu

200 g mielonych orzechów włoskich

Wszystko razem zmiksować

Wylać do formy

(ja użyłam dużej blachy 40x23, ale może być tortownica, będzie wyższe ciasto)

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy około 15-20 minut, 150 stopni, termoobieg

Ciasto przekroić na 2 części i przełożyć kremem

Udekorować czekoladą (rozpuścić czekoladę 85 lub 90% , 50 ml śmietanki, 20 g masła)

Krem maślany:

500 ml śmietanki 30%

80-100 g masła orzechowego 100%

można dodać słodziło

Przez minutę miksujemy śmietankę na średnich obrotach, po czym dodajemy  masło orzechowe. 

Następnie  miksujemy na najwyższych obrotach do momentu, aż oddzieli się zwarty tłuszcz i pojawi się wodnista maślanka. 

Ubite masło  przekładam na sitko wyłożone tetrą, odciskam mocno aby pozbyć się płynu

Збийте 8 білків до піни

 додати 8 жовтків і приблизно 80-100 г еритриту

200 г мелених волоських горіхів

 Зміксуйте все разом 

Вилити у форму (40х23)

 ( може бути тортівниця) 

Поставити в розігріту духовку, випікати близько 15-20 хвилин, 150 градусів, гаряче повітря

 Розрізаємо тісто на 2 частини і перекладаємо кремом

Прикрасити шоколадом (розтопити 85 або 90% шоколаду, 50 мл вершків, 20 г вершкового масла)

 Масляний крем: 

500 мл вершки 30% 

80-100 г арахісового масла 

Міксуйте вершки на середній швидкості протягом хвилини, потім додайте арахісове масло. 

Потім міксуйте на високій швидкості, поки твердий жир не відокремиться і не отримаєте рідину. 

Покладіть збите масло на ситечко, сильно віджавши, щоб позбутися рідини