Chałka orkiszowa z dodatkami...Cпельтова плетенка з додатками

25 g drożdży świeżych lub 7 g instant 

zalać ciepłym mlekiem (250 ml), potem dodać 

80-100 ml oleju

2 żółtka

3 łyżki ksylitolu lub erytrolu

szczypta soli

około 700 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej (typ 1850 lub 2000), ciasto powinno być bardzo miękkie, więc mąkę wsypujemy powoli, najpierw 500 g, a potem powoli kolejne 200 g, bo może trzeba będzie dodać tylko 100 g

Zagnieść ciasto, odstawić na 60 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Ciasto podzielić na 3 części. 

Każdą część rozwałkować i napełnić dodatkami

1. garść rodzynek rozprowadzić po cieście, a następnie zwinąć w rulonik  (oczywiście zalać wrzątkiem przed i odcedzić)

2. garść orzechów włoskich rozprowadzić na cieście i zwinąć w rulonik

3. ostatnią cześć posypać cynamonem i łyżeczka ksylitolu lub erytrolu i tak samo zwinąć w rulonik

Upleść warkocz łącząc 3 części.

Odłożyć warkocz w ciepłe miejsce na 20 min

Ja zrobiłam jedną wielką chałkę, a można zrobić dwie mniejsze

Posmarować chałkę białkiem i posypać kruszonką:

Kruszonka:

20 g masła

100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

łyżka ksylitolu lub erytrolu

Wstawić strucle do nagrzanego piekarnika

Piec 20-30 min przy 170-180 stopniach (termoobieg).

25 г свіжих дріжджів або 7 г сухих залити теплим молоком (250 мл), після чого додати 80-100 мл олії 

2 жовтки 

3 столові ложки ксиліту або еритролу

 щіпка солі

 приблизно 700 г цільнозернового спельтового борошна, тісто повинно бути дуже м'яким, тому борошно висипайте повільно, спочатку 500 г, а потім повільно ще 200 г,  може знадобитися лише 100 г 

Замісити тісто, відкласти на 60 хвилин у тепле місце, щоб підросло. 

Розділіть тісто на 3 частини. 

Розкачайте кожну частину і наповніть її додатками

 1. жменю родзинок викладаємо на тісто і закручуємо в рулет (залити окропом і процідити) 

2.  жменю волоських горіхів і закручуємо в рулет

 3. останню частину посипати корицею і чайною ложкою ксиліту або еритролу і  закручуємо в рулет 

Зробити косу, з'єднавши 3 частини. 

Поставити косу в тепле місце на 20 хвилин

Я зробила одну велику плетенку,  можна зробити дві менші

Змазати плетенку білком і посипати кондитерською посипкою

Кондитерська посипка: 

20 г вершкового масла 

100 г цільнозернового спельтового борошна

 ложка ксиліту або еритролу

 Вставте  плетенку у попередньо розігріту духовку

 Випікати 20-30 хвилин при 170-180 градусах (гаряче повітря).