Gołąbki z pieczarkami... Голубці з печерицями

Główka  kapusty

Z główki kapusty wycinam nożem głęboko głąb. 

W jednym dużym garnku doprowadzam wodę do zagotowania, wkładam kapustę i gotuję na małym ogniu, aż będzie można łatwo oddzielać liście z główki. Czynność tę wykonuję. 

Pozostałe liście (np małe)  kroje na mniejsze kawałeczki i dodaje do farszu. 

Farsz:

1 kg pieczarek 

(pokroić i podsmażyć) 

Cebula 

(pokroić i podsmażyć) 

Pieczarki wymieszać z podsmażoną cebula,  dodać pokrojone liście kapusty i podusić wszystko razem około 10 minut. 

Solimy i przyprawiamy wedle uznania. 

Farsz nakladamy na liść i zawijamy. 

Układamy w garnku,  wlewamy wodę,  tak do połowy garnka i gotujemy pod przykryciem około 60 minut. 

Головка капусти

Запарити капусту. 

Фарш:

1 кг печериць

(порізати і підсмажити) 

цибуля 

(порізати і підсмажити) 

Змішати гриби з цибулею, додати порізані листки капусти (ті,  що були за малі або порвані. 

Солимо і перчимо. 

Накладаємо фарш на листок і закручуємо. 

На дно кастрюлі вливаємо воду і складаємо голубці,  доливчжмо ще трохи води і ставимо на вогонь. 

Готуємо 60 хвилин на малому вогні.