Szarlotka

Kruche ciasto:

500 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 2000

200 gr masła

Łyżka erytrolu

łyżeczka proszku

2 żółtka

2 łyżki śmietany 12%

Zagnieść ciasto.

Ciasto podzielić na pół.

Jedną część wyłożyć na dno tortownicy ( mała tortownica) i schłodzić w lodówce (30 min).

Drugą część też włożyć na 30 min do lodówki

Masa jabłkowa:

2 kg jabłek 

Jabłka pokroic na małe i cieniutkie plasterki, wymieszac z cukrem.

Schłodzone ciasto podpiec 10 min, po 10 min nakładamy jabłka i na jabłka trzemy na tarce ciasto (2 część)

Pieczemy około 50 minut-temperatura 160-180, termobieg.

Тісто:

500 гр цільнозернового борошна тип 2000

200 гр масла

Ложка еритролу

ложечка порошку

2 жовтка

2 ложки сметани

Замісити тісто.

Тісто поділити на 2 частини.

Одну частину виложити на дно тортівниці і поставити на 30 хв в холодильник.

Другу частину також поставити в холодильник.

Яблучна маса:

2 кг яблук

Яблука порізати на маленькі і тоненькі шматочки.

Вимішати яблука з цукром.

Тісто ставимо пекти (10 хв), після 10хв викладаємо яблука і тремо другу частину тіста на яблука.

Печемо 50 хвилин, 160-180 хв, термообіг.