Pączko-rogaliki:-)
4 g drożdży instant 190 ml mleka 25 ml oliwy z oliwek lub oleju słodziło dowolne 2 żółtka mąka orkiszowa typ 650 około 190 g mąka orkiszowa pełnoziarnista typ 3000 około 90-100 g Zagnieść ciasto Odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę Podzielić ciasto na 10 trójkątów i zawijać jak rogaliki Odstawić na 30 min Smażyć na rozgrzanym oleju Ostudzone pączko-rogaliki nadziewać kremem Krem: 100 g mascarpone ubić z 50 g śmietanki 30% 4 г швидкодіючих дріжджів 190 мл молока 25 мл оливкової олії будь-який підсолоджувач 2 яєчні жовтки борошно зі спельти типу 650, приблизно 190 г борошно зі спельти типу 3000, приблизно 90-100 г Замісити тісто. Поставити в тепле місце приблизно на годину. Розділити тісто на 10 трикутників і згорнути їх, як круасани. Поставити на 30 хвилин. Смажити в гарячій олії. Наповнити охолоджені круасани кремом. Крем: Збити 100 г маскарпоне з 50 г вершків 30%.
